Trong những năm gần đây, giá cà phê đã trải qua nhiều biến động mạnh mẽ, từ mức tăng cao do nguồn cung bị gián đoạn bởi biến đổi khí hậu, đến sự giảm sút do suy thoái kinh tế toàn cầu. Năm 2025, thị trường cà phê được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng lớn từ các yếu tố kinh tế vĩ mô, bao gồm biến đổi khí hậu, chính sách tiền tệ, và sự thay đổi trong cung cầu toàn cầu.
Bài viết này sẽ phân tích các yếu tố then chốt ảnh hưởng đến giá cà phê năm 2025, cùng dự báo từ các chuyên gia, giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về tương lai thị trường cà phê.
Đầu tư vào cà phê phái sinh, quản lý rủi ro và tối ưu hóa lợi nhuận1. Nguồn cung cà phê toàn cầu chịu áp lực lớn
Dự báo năm 2025, nguồn cung cà phê toàn cầu có thể tiếp tục chịu áp lực từ các hiện tượng thời tiết cực đoan, đặc biệt là hiện tượng El Niño. Các quốc gia sản xuất cà phê lớn như Brazil, Việt Nam, và Colombia đang đối mặt với nguy cơ giảm sản lượng do hạn hán và mưa lớn bất thường.
Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), sản lượng cà phê toàn cầu năm 2025 có thể giảm từ 3-5% so với năm 2024, đặc biệt là cà phê Arabica, loại cà phê được ưa chuộng tại các thị trường cao cấp. Điều này có thể đẩy giá cà phê lên cao, đặc biệt trong nửa đầu năm 2025.
Ở chiều ngược lại, các nhà sản xuất tại châu Phi và Đông Nam Á đang nỗ lực tăng diện tích trồng trọt và cải thiện năng suất. Tuy nhiên, những cải thiện này khó có thể bù đắp sự sụt giảm sản lượng tại các khu vực lớn như Brazil.
2. Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại các thị trường lớn
Nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu dự kiến tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng tốc độ tăng trưởng có thể chậm hơn so với các năm trước. Tại Mỹ và châu Âu, lạm phát cao và sự thắt chặt chi tiêu tiêu dùng có thể làm giảm nhu cầu cà phê tại các chuỗi cửa hàng lớn.
Thị trường giá cà phê biến động cuối năm 2024 và đầu năm 2025
Tuy nhiên, tại các thị trường đang phát triển như Ấn Độ và Đông Nam Á, tầng lớp trung lưu đang mở rộng nhanh chóng, thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ cà phê, đặc biệt là các loại cà phê hòa tan và cà phê pha máy.
Theo báo cáo của Rabobank, nhu cầu cà phê toàn cầu có thể tăng khoảng 1,5% vào năm 2025, với mức tiêu thụ tại châu Á chiếm phần lớn mức tăng này.
3. Tỷ giá hối đoái và chính sách tiền tệ ảnh hưởng đến giá cà phê
Các chuyên gia phân tích nhận định về thị trường giá cà phê
Tỷ giá hối đoái là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá cà phê trên thị trường quốc tế. Đồng USD mạnh lên do chính sách tăng lãi suất của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) có thể gây áp lực giảm giá lên cà phê, bởi cà phê được giao dịch chủ yếu bằng USD.
Tại Brazil, đồng Real suy yếu so với USD có thể khuyến khích xuất khẩu cà phê, làm tăng nguồn cung trên thị trường. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc nông dân trồng cà phê tại Brazil chịu thiệt hại lớn hơn do giá nội địa giảm.
4. Biến đổi khí hậu tiếp tục là mối đe dọa lớn
Biến đổi khí hậu được dự báo sẽ tiếp tục ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng cà phê toàn cầu. Hiện tượng El Niño năm 2025 có thể gây hạn hán tại Brazil và mưa lớn tại Việt Nam, hai quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.
Ngoài ra, sự gia tăng nhiệt độ trung bình toàn cầu cũng đang làm giảm năng suất cây cà phê tại nhiều khu vực. Theo báo cáo của Viện Nghiên cứu Biến đổi Khí hậu, diện tích trồng cà phê phù hợp trên thế giới có thể giảm 20-30% vào năm 2030 nếu xu hướng này tiếp tục.
5. Chính sách thương mại và các yếu tố địa chính trị
Các chính sách thương mại quốc tế và các yếu tố địa chính trị cũng sẽ ảnh hưởng lớn đến giá cà phê năm 2025. Xung đột tại Trung Đông, căng thẳng thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc, cùng các lệnh trừng phạt kinh tế có thể gây gián đoạn chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu.
Ngoài ra, việc EU áp dụng các tiêu chuẩn bền vững nghiêm ngặt hơn đối với nông sản nhập khẩu có thể làm tăng chi phí sản xuất và ảnh hưởng đến xuất khẩu cà phê từ các nước đang phát triển.
6. Dự báo xu hướng giá cà phê năm 2025
Dựa trên các yếu tố đã phân tích, giá cà phê năm 2025 được dự báo sẽ có sự phân hóa rõ rệt:
Giai đoạn đầu năm 2025: Giá cà phê có thể tăng cao do nguồn cung bị thắt chặt bởi hiện tượng El Niño và chi phí sản xuất tăng cao.
Giai đoạn giữa năm 2025: Giá cà phê có thể ổn định hoặc giảm nhẹ khi nguồn cung phục hồi và nhu cầu tiêu thụ tại các thị trường lớn chậm lại.
Giai đoạn cuối năm 2025: Giá cà phê có thể tăng trở lại nếu nền kinh tế toàn cầu phục hồi và nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh, đặc biệt tại châu Á.
7. Kết luận: Giá cà phê sẽ đi về đâu năm 2025?
Giá cà phê năm 2025 được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố kinh tế vĩ mô và biến đổi khí hậu. Mặc dù có nguy cơ giảm giá trong ngắn hạn do đồng USD mạnh và nhu cầu chậm lại, các yếu tố như hạn chế nguồn cung và sự gia tăng tiêu thụ tại các thị trường mới nổi có thể đẩy giá cà phê lên cao trong dài hạn.
Đối với các nhà đầu tư và doanh nghiệp, việc theo dõi sát sao các yếu tố vĩ mô và xu hướng tiêu dùng sẽ là chìa khóa để đưa ra quyết định đúng đắn trong năm 2025.
